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食堂承包廚房餐具衛(wèi)生管理

1、廚具在使用前洗干凈，按規(guī)定處理，擺放有序，力板每次用完后應(yīng)徹底清洗干凈后豎放，以保證底、表面、邊面的干凈；

2、爐灶配料臺、鍋頭、工作臺、洗菜臺、洗菜池、洗碗池、現(xiàn)用后及時清潔，保持干凈；

3、冷藏柜應(yīng)定期解凍、清潔，合肥飯?zhí)猛泄埽员３掷鋬鲂Ч傲罟裰械那鍧嵭l(wèi)生；

4、清除衛(wèi)生死角，防止老鼠、蟑螂、蒼蠅等污染食物；

5、餐卡的餐具要集中擺設(shè)放，建筑工地食堂承包，保持清潔用的布蓋好，食堂承包公司哪家好，不能直能接放在臺前，防止蠅叮蟲咬， 餐具末經(jīng)消毒不得循球使用。

“春困夏乏”，該讓食堂承包公司來規(guī)范飲食了

在飲食上，我們可以幫助員工多補充蛋白質(zhì)和相應(yīng)的維生素來提高員工的精力。比如食堂承包公司可以多供應(yīng)雞魚肉蛋、豆制品和牛奶、花生等，有助于提高人的精力，同時也可以滿足身體需要的營養(yǎng)。而且花生蛋白中含有麩酸、谷氨酸和天門冬氨酸等多種氨基酸成分，有助于增強人的判斷力和記憶力，緩解大腦精神緊張，提高專注力。

B族維生素多有防止神經(jīng)系統(tǒng)功能紊亂、消除精神緊張的效果。如果缺乏維生素B1，腦功能就會低落，造成經(jīng)常打哈欠、昏昏欲睡等情況；缺乏維生素B2 則會出現(xiàn)疲倦、乏力、免疫能力低下的情況。因此，食堂承包公司可以多供應(yīng)雞肝、牛肝、果仁以及綠葉蔬菜等富含B族維生素的食物，對解除春困有積極作用。

食堂承包公司都擁有著自己的營養(yǎng)師來幫助建立備餐規(guī)則，倡導(dǎo)低脂烹飪，推廣應(yīng)季蒸菜的選用，根據(jù)不同目標(biāo)顧客群的能量需求來調(diào)節(jié)菜品份量和每一種配搭食材的使用量。而廚師以不同食品的營養(yǎng)學(xué)研究為基礎(chǔ)，合肥食堂承包，合理安排好您員工的日常膳食，注重食物的營養(yǎng)搭配、科學(xué)烹飪，保證人體均衡營養(yǎng)的需要。

不僅如此，專業(yè)的食堂承包公司在食品原料都是自己無公害種植，食品都是經(jīng)過國家ISO認證的，他們會從食品源頭到供貨環(huán)節(jié)完全保持食品綠色健康。在保證食品健康的同時還能烹飪出美味營養(yǎng)的食物，對于企業(yè)或?qū)W校來說來說，讓員工解決“春困夏乏”，還能提高員工或?qū)W生的粘性。

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